식품 산업의 블록 체인이 모든 비 효율성을 개선하는 데 어떻게 도움이 될 수 있습니까? 식품 산업의 현재 시나리오와 블록 체인이 생태계에 어떻게 속하는지 자세히 살펴 보겠습니다..

블록 체인이 처음 등장하기 시작했을 때 전문가들은 그것이 금융 산업에 국한되었다고 생각했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 블록 체인은 금융 이외의 다양한 산업에서 채택을 추진하기 시작했습니다. 현재 식품 산업은 블록 체인 기술의 가장 포괄적 인 목적지 중 하나 인 것 같습니다. 지난 몇 년 동안 다양한 식품 비즈니스 플레이어가 자체 블록 체인 이니셔티브를 발표했습니다..

뿐만 아니라 2019 년에 블록 체인은 빠른 속도로 업계를 혼란에 빠뜨리기 시작했습니다. 연구에 따르면 글로벌 상위 기업의 20 % 이상이 2025 년까지 블록 체인을 사용할 것입니다. 따라서 향후 식품 산업에서 블록 체인 기술의 적용이 증가 할 것입니다..

이 기술이 식품 산업의 거인들이 자체 솔루션을 구현할 정도로 매력적으로 만드는 이유는 무엇입니까? 이 가이드에서는 블록 체인이 식품 산업에 얼마나 중요한지, 식품의 미래를 어떻게 바꿀 수 있는지에 대해 논의 할 것입니다..

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식품 산업의 블록 체인 : 식품 산업의 주요 이슈

식품 산업과 관련된 특정 문제가 있습니다. 이 산업은 거대하지만 문제가 효율적으로 해결되지 않으면 생태계가 무너질 수 있습니다. 그럼이 산업에 블록 체인 기술이 필요한 이유를 알아 보겠습니다..

식품 산업의 블록 체인

제품 추적 성 부족

글쎄, 대부분의 회사가이 경우에 꺼려하는 것처럼 제품을 추적하는 것은 큰 문제입니다. 적절한 추적을 통해 소비자는 식품이 어떻게 또는 어떻게 처리되었는지 전혀 알 수 없습니다. 실제로 그 어느 때보 다 조직적이고 건강한 요소에 관심이있는 소비자는 없습니다. 그래서 그들은 그들이 먹는 모든 요소에 대해 지나치게 회의적입니다.

그러나 식품 회사가 제품이나 공정을 추적하지 않는 경우 품질을 어떻게 유지합니까? 문제는 공급 업체에서 소비자까지 식품 또는 프로세스를 추적하려면 추가 투자가 필요하다는 것입니다. 따라서 많은 기업이 필요한 것보다 더 많은 돈을 지출하기를 열망하지 않습니다..

규정 변경

실제로 식음료 공간은 정부 규정에 속합니다. 따라서 EPA, FDA, FTC 및 OSHA와 같은 많은 조직은 식품 라벨, 건강 제품 및 위생과 관련된 특정 규범을 유지하기 위해 열심히 노력하고 있습니다..

대부분의 경우 회사는 모든 규칙을 전심으로 따릅니다. 그러나 특정 오해에서 산업은 나쁜 음식 품질, 원료 잉여 및 음식 낭비로 끝납니다. 규칙 변경의 특성으로 인해 많은 회사는 새 규칙이 제품과 동기화되지 않았기 때문에 새 제품을 회수해야합니다. 결국 그들은 돈과 귀중한 시간을 잃는 것으로 끝납니다..

재고 관리의 복잡성

식품 산업의 재고 관리는 식품에 유통 기한이 있기 때문에 약간 복잡합니다. 따라서 이러한 제품의 유지 관리는 다른 산업보다 더 가혹합니다. 더구나 위생을 유지하기 위해 보관 시설의 상태를 지속적으로 모니터링해야합니다. 그러나 수동 모니터링에는 많은 시간이 걸립니다..

더군다나 기업은 계절적 수요가있는시기에 관리를 처리 할 수있는 적절한 장비를 갖추고 있지 않습니다. 따라서 업계는 재고 관리가 잘못되어 식량 낭비와 비용 손실이 발생합니다. 따라서 여러 번 배송 물이 늦게 도착하거나 유통 기한이 짧은 잘못된 제품을 보낼 수 있습니다..

세대 별 요구

음, 식량에 대한 수요는 세대마다 다릅니다. 모든 세대가 음식이나 음료에서 비슷한 취향을 가진 것은 아닙니다. 따라서 모든 문제를 동시에 해결하기가 상당히 어려워집니다. 실제로 기업은 아기부터 노인까지 6 대 세대를 만족시켜야한다. 예, 소비자 선호도에 따라 데이터를 생성 할 수 있지만 효율적으로 분류 할 수있는 도구가 많지 않습니다..

따라서 기업은 소비자의 기본 요구 사항을 설명 할 수 있지만 성장의 여지가 많습니다. 때로는 효율적인 조치가 없기 때문에 수요가 적은 제품의 생산을 잘못 계산하고 증가시킬 수 있습니다..

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라벨링의 투명성 부족

음, 이것은 소비자에게 직접적으로 영향을 미치는 식품 산업의 주요 문제 중 하나입니다. 경우에 따라 회사는 생산에 사용 된 성분에 대해 정직한 경향이 있습니다. 그러나 대부분의 경우 레이블의 정보로 오해합니다. 예를 들어, 이제 사람들은 채식이나 비건 음식에 더 끌립니다.

그러나 많은 야채 기반 요리에서 육류 기반 제품에서 나온 재료를 사용합니다. 또한 일반 사람들이 사용하는 것을 구별 할 수 없도록 화학 원소로 분류하는 경향이 있습니다. 다시 말하지만, 일부 회사는 유해 화학 물질을 사용하고 라벨에 언급조차하지 않을 수 있습니다. 이것은 사업을 수행하는 데 허용되는 수단이 아닙니다..

위조 식품

또 다른 큰 문제는 위조품의 증가입니다. 거의 모든 산업이 위조 문제를 처리해야하는 것 같습니다. 그러나 식품 산업에서는 언제든지 잘못 될 수 있습니다. 분명히 사람들이 위조품을 먹기 시작하면 중병에 걸릴 수 있으며 심지어 사망에이를 수도 있습니다. 또한 시간이 지남에 따라 점점 더 많은 그늘진 회사가 정품으로 위조 제품을 소개하고 있습니다. 그래서 그들 사이를 구별하기가 상당히 어려워집니다.

그러나 모회사는이 문제를 해결할 수있는 옵션이 매우 제한적입니다. 이 문제가 제때 해결되지 않으면 회사와 소비자 모두에게 피해를 입힐 수 있습니다..

느린 제품 혁신주기

새로운 제품을 내놓는 것은이 업계에서 어려운 일입니다. 실제로 기업은 소비자 기반과 그들이 즐기는 음식의 종류를 광범위하게 분석해야합니다. 또한 신제품의 인기는 시간에 민감한 도박입니다. 때로는 제품의 인기가 수십 년 동안 지속될 수 있으며 때로는 몇 달만 지속될 수도 있습니다. 그래서 회사는 제작에 각별한주의를 기울여야하는데 시간이 많이 걸립니다..

따라서 문제에 대응하기 위해 그들은 소비자의 요구를 더 잘 예측하고 분석 할 수있는 기술의 도움을받을 것입니다. 그렇지 않으면 회사가 경쟁을 따라 가지 못하고 곧 뒤쳐 질 것입니다..

열악한 식품 안전

음, 이것은 식품 산업에서 가장 시급한 문제 중 하나입니다. 실제로 식품 요소를 약간만 잘못 다루거나 잘못 취급해도 오염이 발생할 수 있습니다. 그리고 그 결과에 대해 말할 필요가 없습니다. 안타깝게도 식품 산업은 여전히 ​​실제 오염원을 추적하는 데 적합하지 않습니다. 대부분의 경우 너무 늦을 때까지 감지되지 않을 수도 있습니다..

공중 보건 문제이며 심각한 범죄입니다. 사소한 문제로 인해 회사는 모든 명성을 잃고 무거운 벌금을 내고 심지어 문을 닫을 수도 있습니다. 또한 오늘날 소비자는 구매하는 대부분의 제품에 회의적입니다. 따라서 사소한 오염은 귀하와 귀하의 회사에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다..

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식품 산업에서 블록 체인이 작동하는 방식

블록 체인은 식품 산업에서 다양한 방식으로 작동 할 수 있습니다. 다음은 블록 체인에서 볼 수있는 수익성있는 사용 사례입니다..

식품 추적 성 개선

이미 알고 있듯이이 산업에서는 식품 추적 성이 매우 필요합니다. 이 경우 대부분의 회사가 주저하는 것처럼 제품을 추적하는 것은 큰 문제입니다. 적절한 추적을 통해 소비자는 식품이 어떻게 또는 어떻게 처리되었는지 전혀 알 수 없습니다. 따라서 업계는 현재 도움이 필요합니다..

따라서 식품 추적 성의 블록 체인은 여기에서 모든 사람의 시나리오를 바꿀 수 있습니다. 블록 체인은 공급 업체에서 구매하는 소비자에 이르기까지 식품의 추적을 처리 할 수있는 완벽한 장비를 갖추고 있습니다. 따라서 회사는이 힘을 활용하여 생산 라인에 대한 가시성을 높이고 시장에 더 나은 품질의 식품을 제공 할 수 있습니다..

식품 안전 보장

블록 체인의 또 다른 큰 이점은 식품 안전에 사용할 수 있다는 것입니다. 식품 안전 분야의 블록 체인은 소비자가 오염이나 다른 문제에 대해 걱정하지 않고 편안하게 모든 제품을 구매할 수 있도록 도와줍니다. 식품 산업은 여전히 ​​오염의 진정한 원인을 추적하는 데 적합하지 않습니다. 대부분의 경우 너무 늦을 때까지 감지되지 않을 수도 있습니다. 따라서 블록 체인을 사용하여 기업은 원시 요소와 완제품의 처리를 모니터링 할 수 있습니다. 더욱이, 그들은 문제없이 식품의 품질과 표준을 유지하기 위해 더 신중하게 부산물을 처리 할 수 ​​있습니다..

식품 산업 공급 업체 선택

블록 체인이 도움이 될 수있는 또 다른 점은 공급 업체의 선택입니다. 식품 산업에서 기업은 경쟁이 치열하며 항상 시장에서 첫 번째 위치에 있기를 원합니다. 그러나 저품질 원자재는 저품질 완제품으로 이어지기 때문에 원자재 공급 업체를 선택하는 것은 특별히 신중해야합니다..

따라서 식품 산업 공급망에서 블록 체인을 사용하면 공급자가 품질의 출처를 제공해야하는 더 나은 공급자와 연결할 수 있습니다. 따라서 블록 체인은 공급자가 구매자와 연결하고 품질에 따라 특정 프로젝트에 입찰 할 수있는 시장을 만들 수 있습니다..

운영 요구 충족

일상적인 운영 요구 사항을 충족하는 것도 어려운 작업입니다. 실제로 기업은 증가하는 수요를 충족하고 단시간에 생산하는 것이 어렵다는 것을 알게됩니다. 업계가 운영 수요의 막대한 부담을 극복 할 수있는 적절한 채널을 항상 갖추고있는 것은 아니기 때문에.

따라서 다양한 세대의 요구 사항을 동시에 충족하기가 매우 어렵습니다. 그러나 식품 산업 공급망에서 블록 체인을 사용하면 회사는 마침내 문제를 해결할 수 있습니다. 기술을 사용하여 생산 라인의 모든 요소를 ​​추적하고 일상적인 작업의 요구를 충족시킬 수 있습니다..

블록 체인은 다양한 산업에 많은 이점을 제공합니다. 블록 체인 기술의 이점에 대한 자세한 내용은 가이드를 확인하세요..

재고 관리 개선

공급망에는 “리드 타임”이라는 용어가 있습니다. 이것은 프로세스의 맨 처음부터 프로세스의 끝까지 걸리는 시간입니다. 따라서 그 시간이 짧을수록 회사는 재고를 더 잘 관리 할 수 ​​있습니다. 그러나 일반적인 방법을 사용하면 리드 타임을 줄이는 것이 어렵고 소수의 기술 대기업 만이 리드 타임을 단축 할 수 있습니다..

그러나 식품 산업 공급망의 블록 체인을 사용하면 식품 생산 프로세스를 자동화하고 생산 라인 내의 불일치를 제거 할 수 있습니다. 따라서 리드 타임을 크게 단축하고 재고 관리를 분명히 개선 할 수 있습니다..

가격 강요 방지

식품 산업의 가격은 크게 다릅니다. 따라서 현재는 변동성이 큰 산업 중 하나로 간주됩니다. 여러 가지 이유로 인해 사회 또는 환경 기업이 가격을 변경할 수 있습니다. 그러나 이러한 가격 변동은 식품에 투자 할 돈이 제한되어 있기 때문에 소비자에게 부정적인 영향을 미칩니다..

따라서 블록 체인은 제품 제작 비용을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 모든 중개인 수수료를 차단하여 궁극적으로 소비자의 최종 가격을 낮출 수 있습니다. 실제로 식품 산업의 특정 블록 체인 기술 애플리케이션은 문제없이이 기능을 제공 할 수 있습니다..

모조품 제거

블록 체인은 증가하는 위조 제품을 근절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 사람들이 위조 제품을 먹기 시작하면 중병에 걸릴 수 있으며 심지어 사망에이를 수도 있습니다. 그러나 모회사는이 문제를 해결할 수있는 옵션이 매우 제한적입니다. 이 문제가 제때 해결되지 않으면 회사와 소비자 모두에게 피해를 입힐 수 있습니다..

그러나 식품 추적 성의 블록 체인은 문제를 즉시 해결할 수 있습니다. 블록 체인은 생산 라인에서 소비자까지 모든 제품을 추적 할 수 있기 때문에 제품의 진품 여부를 확인할 수 있습니다. 또한 문제의 원인을 파악하여 모조품이 시장에 진입하는 범위를 줄일 수 있습니다..

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음식물 쓰레기 줄이기

식품 추적성에 블록 체인을 사용하면 식품 낭비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 잘못된 재고 관리에서 시작하여 제품의 배송 지연에 이르기까지 음식 낭비의 원인은 많습니다. 모든 경우에 업계는 막대한 손실을 처리해야하므로 기존 수요를 충족하기 위해 짧은 시간에 더 많은 제품을 생산해야한다는 압력이 증가합니다..

그러나 블록 체인을 사용하면 회사는 식품 추적을 시작하여 건강 코드를 유지하고 모든 지침을 따르고 관리 시스템을 개선 할 수 있습니다. 온라인에서 모든 것을 추적 할 수 있기 때문에 실시간으로도 효율성을 높이고 음식 낭비를 최소화 할 수 있습니다..

식품 공급망 출처 제공

또 다른 주요 장애물은 식품의 존재하지 않는 출처입니다. 그래서, 당신은 제품을 구입했고, 그것은 특정한 방식으로 광고 할 수 있지만 그것이 광고하는 것을 진정으로 제공합니까? 대부분의 경우 그렇지 않습니다. 소비자는 이제 매장에서 구매하는 제품을 맹목적으로 신뢰하지 않습니다. 음식이 언제 어떻게 만들어 졌는지 정확히 알기 위해서는 출처가 필요합니다..

실제로 블록 체인은이를 위해 완벽합니다. 식품 안전 분야에서 블록 체인을 사용하여 농부에서 소매점에 이르기까지 출처를 유지할 수 있습니다. 제품의 QR 코드를 스캔하는 것만으로 고객은 해당 식품의이면에있는 이력을 볼 수 있으며 자신이 주장하는 그대로임을 확신 할 수 있습니다.

라벨 클레임 증명

아시다시피, 회사는 레이블과 관련하여 약간 오도하는 경향이 있습니다. 대부분의 경우 유해한 화학 물질을 사용할 수도 있지만 모든 유기 원소를 사용하는 것처럼 보입니다. 이로 인해 가공 식품에 포함 된 유해 화학 물질의 소비로 인해 사람들이 사망 할 수 있습니다. 따라서 식품 안전 이니셔티브에서 블록 체인을 사용하여 문제를 해결할 수 있습니다..

블록 체인은 제품 제작 과정에서 사용한 모든 단일 요소를 기록하므로 레이블 주장을 증명하기 위해 해당 기록을 소비자에게 공개 할 수 있습니다. 숨길 것이 없다면 블록 체인을 사용하여 요점을 증명하십시오.?

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식품 산업에서 블록 체인을 사용하는 다양한 기업

월마트

Walmart는 슬라이스 된 망고 패키지를 추적하기 위해 먹이 사슬에서 블록 체인을 사용하고 있습니다. 이전에는 식품의 전체 과정을 추적하는 데 약 6 일이 걸렸습니다. 그러나 이제 몇 초 밖에 걸리지 않습니다! 그들이 절약하는 시간을 상상할 수 있습니까? 더욱이이 추적은 멕시코에서 매장까지 계속해서 이루어졌습니다. 그래서 패키지는 많은 단계를 거쳤고 블록 체인은 각각의 상태를 감지 할 수 있습니다..

까르푸

Carrefour는 블록 체인을 사용하여 방목 닭을 추적하는 유럽 최대 소매 업체 중 하나입니다. 또한 구매자는 매장에서 닭고기를 어디서 어떻게 구할 수 있는지 알면서 모든 단계에서 프로세스를 추적 할 수 있습니다. 따라서 성공으로 회사는 우유, 연어, 토마토, 계란, 꿀 등 식음료 품목에 블록 체인을 사용하고자합니다..

기분 좋게 눕다

Nestlé는 먹이 사슬에서 블록 체인을 사용하여 농장과 생산 공장에서 공장까지 우유를 추적합니다. 현재 그들은 파일럿 프로젝트에서 OpenSc와 협력하고 있습니다. 그러나 투명성을 유지하기로 결정하면서 시장에 강점을 보여줄 수있는 좋은 방법입니다. 더 나아가 그들은 나중에이 프로젝트에 다른 제품을 포함 할 계획입니다..

Anheuser-Busch InBev

Anheuser-Busch InBev는 현재 세계에서 가장 큰 양조 업체 중 하나입니다. 현재 그들은 식음료 틈새 시장에서 블록 체인을 사용하고 있으며 음료 공급망 추적 성을 개선하기 위해 노력하고 있습니다. 실제로 그들은 아프리카에서 원료를 얻는 경향이 있기 때문에 아프리카 사람들의 생활 조건을 개선하고 싶어합니다..

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JBS

JBS는 식품 산업에서 블록 체인 관리를 사용하여 공급 업체의 가축 운송 데이터에 대한 교차 확인 프로세스를 향상시키고 있습니다. 실제로 기술을 사용하면 회사가 보안, 기밀성 및 추적 성을 보장하는 데 도움이됩니다..

타이슨 식품

Tyson Foods는 식품 산업에서 블록 체인 관리를 사용하여 농장과 생산 공장에서 공장까지 공급망을 추적합니다. 그들은 현재 시범 프로젝트 및 업계의 다른 회사에서 FoodLogiQ와 협력하고 있습니다. 더욱이 그들은 또한 나중에이 프로젝트에 다른 제품을 포함 할 계획입니다. 그들에 따르면이 프로젝트는 현재 매우 성공적입니다..

Kraft Heinz

Kraft Heinz는 블록 체인 영역의 또 다른 플레이어입니다. 실제로 그들은 식품 산업에서 블록 체인을 사용하여 어린이 식품의 안전 조치를 강화하고 있습니다. 더욱이 그들은 또한 이유식이 항상 최고 품질인지 확인하기를 원하므로 기술로 추적 기능을 구현할 계획입니다..

알버트 하이 인

Albert Heijn은 농장에서 공장까지 오렌지 주스를 추적하기 위해 블록 체인을 사용하고 있습니다. 현재 그들은 파일럿 프로젝트에서 Refresco와 협력하고 있습니다. 더욱이 그들은 또한 나중에이 프로젝트에 다른 제품을 포함 할 계획입니다. 실제로 그들의 주요 목표는 투명성을 높이고 지속 가능한 공급망 프로세스를 유지하는 것입니다..

Plantaze

Plantaze는 음식과 음료에서 블록 체인을 사용하여 고품질 포도로 생산되는 15,000 개의 독특한 와인 병을 추적합니다. 현재 그들은 프로젝트에서 OriginTrail 및 TagItSmart와 협력하고 있습니다. 더욱이 그들은 또한 시장에서 매우 끈질긴 가짜 와인 문제를 다룰 계획입니다. 실제로 그들의 주요 목표는 투명성을 높이고 소비자가 회사의 정품을 보유하고 있음을 보장하는 것입니다..

범블비 식품

Bumble Bee Foods는 식품 산업에서 블록 체인 관리를 사용하여 어부들이 바다에서 잡은 황 다랑어를 추적하고 있습니다. 현재 그들은 파일럿 프로젝트에서 SAP와 협력하고 있습니다. 어쨌든, 투명성을 유지하기로 결정하면서 시장에 강점을 보여줄 수있는 좋은 방법입니다. 그들의 주요 목표는 잘못된 라벨링을 제거하고 소비자가 거래의 전체 프로세스를 추적하도록 돕는 것입니다..

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마지막 생각들

이미 알고 있듯이 블록 체인은 식품 산업에서 많은 이점을 제공 할 수 있습니다. 식품 산업은 문제로 가득 차 있으며 적절한 해결책을 찾지 못하면 소비자가 위험에 처해 있습니다. 따라서 업계에서 블록 체인을 사용하면 대부분의 지속적인 문제를 제거하고 미래에 더 좋고 건강한 커뮤니티를 보장 할 수 있습니다..

초보자이고 회사에서 블록 체인을 활용하고 싶다면 무료 블록 체인 과정을 확인하는 것이 좋습니다! 이것이 블록 체인 여정의 시작점이 될 수 있습니다..

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